zertifizierter Biolandbetrieb

Kochkurs - kulinarische Erlebnisse auf Gut Stichelsdorf...

Kochseminare 2011

Es ist wieder so weit, unsere Kochseminare stehen! Sie können sofort bei uns ein Seminar buchen. Vielleicht überraschen Sie auch gute Freunde, Eltern oder Kinder mit einem Gutschein? Rufen Sie uns an oder kontaktieren Sie uns per E-Mail. Wir buchen Ihre Kurswahl – Sie überweisen den Betrag – und erhalten umgehend die Bestätigung bzw. den Gutschein zugesandt. Kursbeginn ab 8 Teilnehmer. Für Firmen, Vereine ein tolles Event. Rufen Sie uns an, wir beraten Sie gern!

April...

AROMA des Monats - Kresse …
vitaminreich und vielseitig verwendbar. Kochen Sie mit uns eine Brokkolicremesuppe mit Kressesahne, Lachs auf Kresse-Risotto, Weißes Schoko-Mokka-Süppchen.

Termin: 08. April 2011 – 18:00 Uhr
Preis: 58,- Euro

Zarte Gemüseküche...
Kohlrabisuppe mit Zuckerschoten-Pesto, Geschmorte Kaninchenkeule im Pergament, Eierlikörtorte

Termin: 29. April 2011 – 18:00 Uhr
Preis: 58,- Euro

Mai...

AROMA des Monats - Rhabarber
… Obst oder Gemüse? Rhabarbergemüsetopf, Entenbrustgeschnetzeltes mit Spargel, Rhabarber-Mousse im Pralinenkörbchen.

Termin: 06. Mai 2011
Preis: 57,- Euro

Fein & deftig zugleich...
Südtiroler Spargelsuppe, Roastbeef mit Kräuter-Keksen, Bouillon-Gemüse und Zitronen-Aioli, Nougat-Mousse mit Erdbeeren.

Termin: 27. Mai 2011, 18:00 Uhr
Preis: 57,- Euro

Juni...

AROMA des Monats - Kirsche …
süß und pikant. Blumenkohlmousse mit Olivenkrokant, Steinbutt mit Essigkirschen und Roter Bete, Weiße Mousse au chocolat auf Kirschen.

Termin: 10. Juni 2011 – 18:00 Uhr
Preis: 57,- Euro

Typisch italienisch...
Bruschette mit Walnusspaste und Büffelmozzarella, handgemachte Fazzoletti mit Parmesansauce und Fenchel, Erdbeer-Lasagne.

Termin: 17. Juni 2011
Preis: 56,- Euro

Juli...

AROMA des Monats - Sommergemüse…
frisch - sommerlich - raffiniert. Pot-au-feu von Gartengemüse, Gegrilltes Rinderfilet mit Rauke-Mayonnaise, Vanillecreme mit Orangenlikör marinierten Beeren

Termin: 08. Juli 2011, 18.00 Uhr
Preis: 60,- Euro

Grillen und Kochen...
Bruschette mit Bohnenpüree und Thunfisch, gegrillte Makrele mit asiatischem Salat, gegrillte Pfirsiche mit Ricotta und Basilikumhonig.

Termin: 22. Juli 2011, 18:00 Uhr
Preis: 56,- Euro

August...

AROMA des Monats - Tomate...
bunter Paradiesvogel. Tomaten-Cocktail, Confierte Tomaten mit Hüftsteak, Himbeer-Pavova.

Termin: 05. August 2011 – 18:00 Uhr
Preis: 57,- Euro

Urlaubsstimmung...
Kartoffel-Zitronensuppe, Saltimbocca mit Paprika-Fenchelgemüse, Pfirsisch-Tartes mit Zitronenthymian-Sabayon

Termin: 27. August 2011 – 18:00 Uhr
Preis: 56,- Euro

September...

AROMA des Monats - Meerrettisch…
bayrische Zitrone – ein Löffel Vitamin-C extra. Meerrettich-Buttermilch-Gelee umhüllt von Apfel-Speck-Vinaigrette, Fenchel-Slaw mit Meerrettich-Sahne und Rumpsteak, Pflaumenknödel mit Mohn und Ammarettinibröseln.

Termin: 09. September 2011 – 18:00 Uhr
Preis: 57,- Euro

Echt nordisch...
Kartoffelfladen gefüllt mit Rote-Bete-Creme, Heilbuttsteak auf Kartoffel-Wirsing-Püree mit Zwiebelbutter und Sternanis, Mandelbaiser-Kuchen mit Preiselbeersahne.

Termin: 24. September 2011 – 18:00 Uhr
Preis: 58,- Euro

Oktober...

AROMA des Monats - Kürbis...
mit die älteste Kulturpflanze der Erde. Apfel-Zwiebel-Kuchen aus Hokkaido-Dinkelteig mit Kürbiskernpesto, Meeresfrüchte auf Sahne-Kürbis-Rosotto, Kürbistiramisu.

Termin: 08. Oktober 2011
Preis: 57,- Euro

Herbstlich raffiniert...
Grünes Letscho mit Pfeffer-Polenta, Rinderfilet mit Trauben-Cranberry-Vinaigrette, Walnuss-Mousse in der Hippe

Termin: 21. Oktober 2011
Preis: 60,- Euro

November...

AROMA des Monats- Duftende Gewürze...
helfen uns beim Wohlbefinden. Asiatische Linsencreme, Pangasius Asia-Style mit Wokgemüse, Gewürzbirnen in Pergament.

Termin: 11. November 2011 – 18:00 Uhr
Preis: 55,00 Euro

Kreta-Küche...
Auberginenröllchen, Stübenküken mit Walnussfüllung, Nusspasteten.

Termin: 25. November 2011
Preis: 59,00 Euro

Dezember...

Es ist wieder Weihnachtszeit. Buchen Sie eine Kochveranstaltung und überraschen Sie Ihre Familie, Freunde, Kollegen mit einem schönen gemeinsamen Abend. Gerne werden unsere Dezember-Kochevents auch als gemeinsame Weihnachtsfeier angenommen. Wir haben Ihnen zur Auswahl einige Menüs zusammengestellt. Gerne übernehmen wir auch Ihre Vorstellungen und Anregungen. Sprechen Sie mit uns!

Menü-Themen für die Weihnachtszeit...

Avanti con Gusto
Kochen und probieren Sie den leichten New-Wave-Stil des kulinarischen Italiens.

Im Trend – Tapas, Suschi, Antipasti
Fingerfood aus aller Welt erobert die Küche. Kulinarische Kleinigkeiten sind in.

Total vital – leicht & mediterran
Wir lassen von der Kreta-Küche und Rezepten von Eckart Witzigmann inspirieren.

Internationale Spezialitäten und internationale Weine
aus Spanien, Frankreich, Italien und Griechenland

Curry, Tandoori, Masala und Chutney
Feine Köstlichkeiten aus dem Reich der Gewürze

Bon Appétit Provence“
Sie kochen typische Speisen der provenzalischen Küche
Und genießen ausgewählte, französische Weine.

Mezze – feines Fingerfood wie aus „1001“ Nacht
Probieren Sie die lukullische Vielfalt aus dem Orient.

Weihnachten auf italienisch
Üppige Speisen schmackhaft zubereitet – Traditionen in Italien

Cucina Italiana – so kocht Italien
- die beste Adresse, wenn es ums „Genießen“ geht.

Asiatische Tafelfreuden
Kommen Sie mit auf eine kleine kulinarische Reise durchs Land der Mitte.

Geflügel aus Wok & Pfanne
Exotisch – orientalisch – mediterran, der Vielfalt sind keine Grenzen gesetzt.

Dolce Vita in der Vorweihnachtszeit
Italienische Spezialitäten, italienischer Weine

Advent – Genüsse in der Vorweihnachtszeit
Überraschungshäppchen und Bodenständiges fein arrangiert.

Aktuelle Kochkurse, Termine & Preise...

Uhrzeit: Der Kochkurs beginnt, wenn keine andere Zeit vereinbart wird 18.oo Uhr. Hier richten wir uns aber gern nach Ihnen. Er kann auch 17.oo Uhr beginnen. Am Wochenende sind wir in der Zeit noch flexibler.

Zeitumfang: In der Regel müssen sie ungefähr 4 Stunden planen. Es richtet sich aber auch nach dem gekochten Menü und der Garzeit der einzelnen Zutaten. Für das Essen sollte genügend Zeit zur Verfügung stehen. Gerne können Sie natürlich noch länger in unseren Räumen verweilen.

Getränke: Vor Beginn des Kochevents wird ein Begrüßungssekt gereicht. Zu jeder Speisenfolge wird ein Wein vorgestellt. Wasser steht auch bereit. Nach dem Dessert kann jeder noch einen Kaffee genießen.

Über diesen Umfang hinaus können Sie bei uns noch zusätzlich Wein und Sekt käuflich erwerben. Weitere Getränke können Sie über uns beziehen, jedoch bitten wir darum eine Bestellung mindestens eine Woche zuvor. Weiterhin können Sie auch unseren Präsent-Service zur Weihnachtsszeit nutzen.

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Rufen Sie uns an und buchen Sie.

Speziell für unsere großen und kleinen Kinder finden Sie Kochveranstaltungen, Kinderkochkurse für jede Gelegenheit wie Kindergeburtstage, Einschulungen, Taufen, Schulerlebnisse.

Sprechen Sie uns an. Wir finden gemeinsam die passende Überraschung. Gerne können Sie sich Ihr Kochseminar nach Ihren Wünschen zusammenstellen.

Nutzen Sie unsere Räumlichkeiten für Ihre individuellen Feiern in der Familie, im Freundeskreis oder für Firmen-Events - gerne verbunden mit einem netten Kochabend.

Kochkurse finden regelmäßig alle 14 Tage in der Bauernstube des Bio-Gutes statt. Wir verwenden dazu stets frisches Gemüse aus dem eigenen Anbau.

Kochkurs auf Gut Stichelsdorf

...Blick in unsere Bauernstube, eingedeckt zum Kochkurs

Kockkurs auf Gut Stichelsdorf

... Kochkurs im Stiftsgut Stichelsdorf

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